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【預制菜保鮮】-30°核心速凍鎖鮮—輸送網帶

某品牌上新私房菜系列新品

正式切入冷凍預制菜賽道

速凍鎖鮮技術

再次引來各方面的關注

速凍鎖鮮技術

預制菜領域，速凍鎖鮮技術已經逐漸成為保障預制菜品質的核心技術。

采用-30℃速凍鎖鮮技術可以有效地殺死食材中的微生物，防止其繁殖和變質，從而保證預制菜的衛生安全。

同時，還可以保留食材的營養成分和口感，使得預制菜在烹飪后能夠恢復到新鮮食材的水平。

速凍金屬網帶

目前常用的速凍鎖鮮設備主要分為螺旋塔設備、隧道單凍機設備。

螺旋塔冷凍設備，適用于節省空間的預制菜車間使用，一個塔的直徑在2-4米之間，可堆疊20層左右之高。

主要用的網帶有：LF2輸送網帶、PF2輸送網帶。

隧道速凍機，通常20米左右長，寬度可達到4米寬，輸送網帶有效使用面積達80平方米，使用效率較高。

食材在20分鐘左右，迅速降溫冷凍至-30度。

主要用的網帶有：鏈條輸送網帶、DDK2輸送網帶。

據統計，2022年我國預制菜市場規模為4196億元，預計2023年將達5100億元，2026年將升至萬億元級別。

目前，預制菜行業正逐步走向成熟，同時也逐步進入高質量發展的重要機遇期，速凍鎖鮮技術的高品質輸送網帶需求也將持續增加。